为了让厨房操作流程变得更顺畅,可以把厨房分成三个主要工作区——烹饪区、储存区和清洗区。合理安排三个区域,使其符合人体工程的工作三角,每一件物品都近在手边。
一:I形厨房
I形厨房是将所有的电器和柜子都沿一面墙放置,工作都在一直线上进行。这种紧凑、有效的窄厨房设计,适合中小家庭或者同一时间只有一个人在厨房工作的住房。在大厨房运用这种设计,可能造成不同功能之间距离太大。I形厨房可考虑用双排连壁柜或增加连壁高柜,最大限度地利用墙面空间。
二:I形厨房+厨房岛
厨房岛有更多的操作台面和储物空间,便于多人同时在厨房工作。如有需要,也可以在厨房岛安装水槽或烤箱/炉灶。在决定前,先查看是否可以进行厨房岛抽油烟机的管道、电路和通风管的连接,并确保炉灶和水槽之间有操作台面。
三:L形厨房
L形厨房是一款实用的厨房设计,也是最常见的厨房设计,是小空间的理想选择。以这种方式在两面相连的墙之间划分工作区域,就能获得理想的工作三角。炉灶、水槽、消毒柜以及冰箱,每个工作站之间都留有操作台面,防止溅洒和物品太过拥挤。
四:U形厨房
U形厨房方便取用每一件物品,可最大限度地利用空间进行烹饪和储物,两人可同时在厨房轻松忙活。但是U形厨房只适合空间大的厨房。避免操作面交叉设置,这样,两人能同时舒适地工作,不会相撞。两排相对的柜子之间须至少保持120cm的间距,以确保有足够的空间。
五:II形厨房
II形厨房是沿着两面相对墙建立两排工作和储物区。如果准备食物是厨房工作的重点,那么这种设计是一大优点。II形厨房不需要很大的空间,厨房尽头有门或窗即可。 两排相对的柜子之间须至少保持120cm的间距,以确保有足够空间开启柜门。对于窄小的空间,一边可选择深度为60cm的柜子,另一边深度为35cm的柜子。
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